Ingredienser:
800 gram Torskefilet uden skind
Salt
Peber
Sauce :
2 Æbler, renset vægt
300 gram Porre, renset vægt
2 fed Hvidløg
1 spsk. Olivenolie
2 ds. Hakkede tomater, konserves
1 laurbærblade
1 tsk. Paprika *
3 tsk. Maizena majsstivelse
1 dl. Piskefløde 38%
Salt
Peber
Persille, frisk
Tilbehør:
7 dl. Vand
4 dl. Ris
1 tsk. Salt
Fremgangsmåde:
Sauce:
skær æbler i tern og porre i ringe, og hak hvidløgsfeddet.
Svits æbletern, porreringe og hvidløg i olie uden at de tager farve. Tilsæt tomater, laurbærblad og paprika, og kog i 2 – 3 minutter. Rør maizena mel ud i piskefløden og rør den i saucen. Kog saucen op, og smag til med salt og peber.
Hæld saucen i et ovnfast fad.
Fisk:
Skær torskefileten i stykker på ca. 6 cm. og læg stykkerne ovenpå saucen. Stil fadet i en 220 grader forvarmet ovn i ca. 10 minutter. Når retten er færdig, drysses med persille – og retten serveres med ris.
Indsendt af: Anonym
|
